贤妻良母必备家常美食菜谱

贤妻良母必备家常美食菜谱

可乐排骨

材料：猪小排400克、可乐330克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1茶匙、姜5克。

做法：1、将排骨冷水下锅，焯出血水后捞出放入砂锅。

2、倒入生抽、老抽、料酒，再加入可乐（没过排骨为宜）。

3、大火烧开，小火焖煮4050分钟，至排骨酥软，最后大火烧开，收汁至浓稠即可

辣椒炒肉

材料：青尖椒4个，猪肉300g，大蒜少许，油盐、生抽适量

做法：1.青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片

2.锅房租两油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状

3.加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅

玉米炖猪蹄

做法：1.猪蹄剁块；

2.热油锅，放姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；

3.下入猪蹄，爆炒至断生；加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，炒匀；

4.煮至沸腾后下入玉米焖30分钟；最后调入鸡精调味，出锅后撒上葱花即可

西红柿焖牛肉

做法：1、先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。

2、炒锅内放底油，将大料炸至枣红色

3、放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅。

腐竹结烧肉

材料：五花肉500g、干腐竹200g、油、姜6片、葱白段3段、大料1个、料酒15ml、生抽30ml、老抽20ml、白糖5g、盐少许、鸡精少许、香葱段

做法：1.五花肉洗净，切成麻将块。

2.干腐竹结提前用温水泡发三个小时，沥干水分待用。

3.准备好姜片、葱白段、大料。

4.将切好的肉飞水。

5.热锅放油，七成热时放入肉块炒至微黄。

6.倒入料酒。

7.倒入老抽。

8.翻炒上色之后倒入没过肉面2厘米左右的温水，盖上锅盖大火烧开。

9.开锅后放入生抽。

10.放入白糖。

11.下姜片、葱白段和大料。盖上锅盖，转中小火焖烧。

12.烧至水半干时倒入腐竹结大火收汁。

13.最后加少许盐、味精调味，撒上香葱段即可

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