超赞的四道简单家常菜

超赞的四道简单家常菜菠菜炒胡萝卜材料：菠菜一把，胡萝卜一个、大蒜5瓣、小葱2根，生抽2勺，盐适量、味精适量做法1、准备食材，菠菜洗干净撕开备用，可以保留根部，味道也不错。胡萝卜擦成丝（我擦的太细了，大家可以切的粗一些），小葱切段，大蒜拍扁切碎。2、菠菜焯水，锅内加水，加入两勺盐，一勺油，转小火，放入焯水3分钟。菠菜不同于其他蔬菜，草酸含量特别多，直接吃完牙齿会倒掉，所以必须焯水，焯水过后，草酸至少会减少80%以上，和一般蔬菜无异了。3、菠菜捞出来以后，锅内重新加油，烧至六成热后，放入葱段和蒜瓣爆香。4、胡萝卜丝丢入锅中，大火翻炒1分钟至熟透，不要炒的太软了。5、加入两勺生抽，也可以加入1勺生抽1勺蚝油，翻炒几下入味。6、最后将焯过水的菠菜放入锅中，加入适量的盐，也可以加入少量的味精，大火翻炒均匀即可出锅。翡翠虾仁包材料：虾仁、卷心菜、香菇、盐、葱、香油、姜汁做法：1.圆白菜叶洗净，入沸水中烫软；虾仁去泥肠，(美食家QQ:1661268882)洗净，用食盐和姜汁腌制10分钟；香菇去蒂，洗净，切碎丁，入沸水中焯烫半分钟。2.将香菇碎放入腌好的虾仁中搅拌均匀成馅，取1片圆白菜叶铺在手上，舀少许馅料放在中间，拉起叶子四周使其收拢再用烫软的葱叶系好。3.蒸锅上火，加水烧开，把翡翠虾仁包放入盘中，用大火蒸制8分钟即可。豉油蘑菇鸡丁材料：口蘑、平菇、鲜香菇、鸡腿、香葱、生姜、大蒜、香菜做法：1.鸡腿肉洗净去骨切丁；各种蘑菇分别洗净去根蒂，切成片或者小块；葱、姜、蒜、香菜洗净切碎备用2.鸡丁中加入料酒、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀，腌制15分钟3.锅中放入适量油加热至6成，放入腌制好的鸡丁，翻炒至颜色变白，表面略有焦黄盛出备用4.锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎，放入各种蘑菇块翻炒均匀，然后放入炒好的鸡丁，再依次调入豉油鸡汁、红烧酱油、味极鲜酱油和少许糖，待汤汁稍稍收干，放入香菜碎翻炒均匀即可装盘凉拌三丝材料：金针菇1袋、芹菜一根、胡萝卜1根做法1.把胡萝卜擦成丝，金针菇撕成一根一根，芹菜切条2.金针菇和芹菜在开水里焯下3.金针菇从锅里捞出放凉水里泡会儿，再把水挤掉和芹菜，胡萝卜放盆里搁盐，香油，芥末油，老抽，海鲜酱油，醋，鸡精，芝麻调拌后可食用！

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