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秋风起芡实香飘来

发布时间:2020-03-04 12:38:43 阅读: 来源:铜合金厂家

秋风起 芡实香飘来

秋风起 芡实香飘来

芡实,为睡莲科植物芡的成熟种仁,产于广东、湖南、江苏、湖北、安徽等地,9-10月采收,去掉硬壳,取出种仁,晒干备用,又名鸡头米,以广东肇庆产者品质殊佳,故又名肇实。常言道“秋风起,芡实香”,极言芡实之肥美。

据分析,每百克芡实(干品)含蛋白质11.8克,脂肪0.2克,碳水化合物75.4克,此外,还含有矿物质钙、磷、铁及维生素B2,维生素C等。芡实含碳水化合物极为丰富,而脂肪含量低,因而容易被人体消化吸收,尤其适用于老年人服用。

中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾、肾、心经,有补脾止泻,固肾涩精之功,适用于脾虚久泄,日久不止,肾虚遗精,小便频数者。《日用本草》言其“止烦渴,治泻痢,止白浊”.《本草从新》言其“补脾固肾,助气涩精”.《本草求真》言其“味甘补脾,故能利湿,而使泄泻腹痛可治……味涩固肾,故能闭气而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似,然山药之补本有过于芡实,而芡实之涩更有胜于山药, 山药兼补肺阴,而芡实则止于脾肾而不及于肺”.

芡实食疗方法多样。①芡实、莲米各500克,藕粉250克,将芡实、莲米分别炒黄,研末,加入藕粉混匀即成。每取30克,加白糖适量调匀,煮成糊状服食,每日3次,连服10天。可补脾止泻,治疗脾胃亏虚,泄泻不止,纳差乏力,肢软腹胀等。②芡实、牡蛎各30克,芡实炒黄研末,牡蛎煎汤送服,每日早晚各1次。可补肾益精,治疗肾虚遗精。③芡实,米酒各30克,将芡实、米酒加清水适‘量炖熟后,睡前顿服,每日1次。可补益肾气,治疗肾气亏虚,小便频数,腰膝酸软等。④芡实60克,花生30克,红枣10枚,红糖适量,同煮服食,可益气养血,调补脾胃,既富营养,又易消化,对贫血、气短、体虚者有良好的补益作用。

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