这几道家常菜，味道美滋滋，简单易学

这几道家常菜，味道美滋滋，简单易学辣炒花蛤『配料』花蛤、豆瓣酱、蚝油、水、盐、葱姜蒜『做法步骤』1、温盐水泡花蛤去除泥沙，锅中放水煮沸，放入花蛤，煮至微张口。香葱切段，姜切丝，蒜切片备用。2、锅中放入适量的油，油热下入葱姜蒜爆炒，倒入豆瓣酱翻炒。小火，防止糊锅。3、倒入花蛤爆炒匀，加入蚝油炒匀，加入少许热水煮沸收汁。西红柿炒鸡蛋食材西红柿2个、鸡蛋2个、植物油适量、小葱3棵、白糖一小勺、盐一小勺、生抽少许做法1、西红柿、小葱清洗干净，鸡蛋准备好。西红柿切成2公分见方的小块，小葱切末，鸡蛋入碗中。2、锅中倒适量的植物油，烧至8成热，拿打鸡蛋的筷子头在油锅中一放，筷子头上的蛋液胀起的火候就成。3、将鸡蛋液加1克盐打散，倒入热油中。用筷子打散，成块状，筷子比铲子更易打均匀。4、将鸡蛋块盛出，锅中留少许底油投入一半的葱花，煸炒出香味，不要煸糊煸焦。将西红柿块倒入锅中翻炒一分钟。5、待西红柿块炒出些许汤时，加入一小勺白糖，既可以提鲜，又可以中和一下西红柿的酸。6、将白糖与西红柿混合后，加入少许盐，再倒入少许的生抽。7、混合均匀后，倒入鸡蛋块翻炒，最后倒入剩下的葱末，翻炒两下出锅。红烧鱼食材鱼、辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱、豆豉、白糖、白胡椒粉做法1、把鱼去鳞去肠宰杀干净。切好葱，姜，蒜，辣椒。2、把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。锅里倒油煸香葱姜蒜。3、炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。把腌制好的鱼放入锅内。4、倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。5、等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。西兰花炒虾球食材：西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油做法1，西兰花去粗茎掰成小块，放淡盐水中浸泡一会儿。2，鲜虾剥出虾仁，挑去虾肠虾线。胡萝卜去皮切片；蒜切末。3，西兰花稍焯烫捞出。锅中热油，小火爆香蒜末，放入虾仁中火拌炒，淋入料酒。4，加入西兰花和胡萝卜翻炒，出锅前加入家乐热炒鲜露，加适量盐炒匀，淋少许香油即可。

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