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做法简单又营养,好看好学又美味

发布时间:2022-07-06 09:51:34 阅读: 来源:铜合金厂家
做法简单又营养,好看好学又美味

做法简单又营养,好看好学又美味

美食名称:奶汁白菜

〔材料〕白菜心500克、牛奶100克。〔调料〕植物油、葱花、盐、料酒、高汤、水淀粉。

做法1.白菜心洗净,切长条,放入锅内,加入沸水(没过白菜)煮熟后捞出。2.锅内倒油烧热,葱花爆香后倒入料酒、高汤、盐烧开,放入煮熟的白菜,开锅后放入牛奶,改小火烧至入味,出锅前淋入水淀粉勾芡即可。

厨房小秘诀,如何让菜肴色泽油润?

当这道菜肴煮成以后,七七建议朋友这个时候即可淋上少许沸油。用筷子将食材拌匀然后即可上碟。这样做的话就能使菜肴较油润,晶莹夺目;当海鲜蒸成后,淋上少许沸油,能减去腥味,又能使菜色明亮;蒸肉饼、排骨、牛肉等,熟后淋上少许沸油,又显得油香润滑。总的来说,当菜肴烹调后,不妨淋上少许沸油,否则,菜色看上去光泽感不够,就不容易激起食欲了。

美食名称:醋熘白菜

〔材料〕白菜500克、胡萝卜50克。〔调料〕植物油、盐、醋、白糖、水淀粉、味精、姜丝、香油。

做法1.对于醋熘白菜这道美味的制作方法,首先需要把新鲜的白菜用干净的清水洗净,为了吃起来的口感更好,这个时候即可取叶斜刀切成薄片;其他的食材,新鲜的胡萝卜去皮洗净,切成薄片。2.为了保证这道美味的口感,还需要朋友将白菜片、胡萝卜片放入沸水中汆一下,投入凉水中浸凉,控净水分。3.所需的食材都准备好了之后,那么朋友咋们即可往锅内倒油烧热,放入姜丝爆香,再放入投凉后的白菜片和胡萝卜片,为了这道美味的口感更加的丰富,还需要让如醋、白糖、盐、味精翻炒均匀。4.最好这道美味用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

美食名称:金边白菜

〔材料〕白菜600克、干红辣椒3个。〔调料〕植物油、葱花、盐、酱油、白糖、醋、水淀粉。

做法1.白菜洗净切片;干红辣椒去蒂及子,切长段。2.锅内倒油烧至七成热,爆香干红辣椒段、葱花,立即放入白菜片,将白菜片炒至稍软,继续反复翻炒。3.炒到白菜片刀口略黄时,倒入醋再继续翻炒,然后放入酱油、盐、白糖调味,出锅前用水淀粉勾薄芡即可。

美食名称:白菜佛手卷

〔材料〕白菜12片、香菇4朵、荸荠30克、冬菜15克、芹菜15克。〔调料〕植物油、酱油、香油、盐、白糖、胡椒粉、奶粉、地瓜粉、高汤、水淀粉。

做法1.白菜先入沸水中焯烫,捞起待凉,片成薄片,中间划四刀。2.香菇、荸荠、冬菜、芹菜切碎挤干水分。3.锅热入油,倒入香菇、荸荠、冬菜、芹菜炒香,再加入酱油、香油、盐炒拌匀盛起待凉,包入大白菜内,卷起如佛手形,上屉蒸10分钟后取出。4.奶粉、地瓜粉、白糖、胡椒粉、高汤煮沸,水淀粉勾芡,淋在白菜上即成。

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