好吃特下饭的几道美食

好吃特下饭的几道美食

粉蒸肉

食材：蒸肉米粉；五花肉；姜，葱花；酱油，料酒

做法

1、五花肉切块，用料酒酱油生姜腌一个小时，然后加米粉拌匀。

2、芋头或南瓜或土豆切块，加一点盐拌匀，平铺到盘中垫底，把拌好的肉放在上面。

3、水开后上锅蒸，中小火一个半小时即可，出锅前撒葱花点缀。

鲜虾番茄豆腐

食材：虾仁150克；豆腐500克；香葱3棵；番茄酱；白砂糖；盐；淀粉

做法

1、虾仁开背,豆腐切厚片备用.

2、锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.

3、将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.

4、调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.

5、锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.

6、煎至虾仁表面金黄.

7、另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.

8、加入白砂糖.

9、搅拌成均匀的番茄酱汁.

10、向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.

11、翻炒均匀,表面撒葱花即可.

香辣虾

食材：基围虾1斤；土豆1个；芹菜2根；洋葱半个；红辣椒2个；青椒2个；干红椒3个；蒜2瓣；姜7片；花椒适量；郫县豆瓣2大勺；料酒1勺；酱油2勺；醋1勺；蚝油1勺；糖适量；盐适量

做法

1、基围虾洗净，去虾线，开背！倒入适量料酒、4片生姜、适量盐、适量糖腌制半小时。

2、青红椒切滚刀块、洋葱切块、土豆切块、芹菜切段备用。

3、准备好花椒干辣椒

4、锅中倒入油烧至七成热，倒入土豆炸至金黄色捞起。再倒入腌好的虾炸至变色外皮酥脆即可捞起备用。

调汁：酱油2勺、料酒1勺子醋1勺、蚝油1勺、糖1勺拌匀

锅中倒入适量油，放入蒜、花椒、生姜、干辣椒爆香、切好的辣椒、洋葱、芹菜快速翻炒、郫县豆瓣翻炒。倒入土豆和虾继续翻炒、调好的汁继续翻炒均匀即可出锅！

五彩鸡丁

食材：鸡肉；豌豆；玉米粒；胡萝卜；木耳；葱花；姜末

做法

1、将鸡肉切丁,放入淀粉、料酒、白胡椒粉、一点酱油、几滴香油腌十分钟

2、油热后,放入葱花和姜末,炒出香味后倒入鸡丁,翻炒至呈现微白的颜色后倒入其余的料

3、倒入一点料酒,一点点糖,翻炒片刻,加入盐、味精,就可以出锅了

酸辣土豆片

食材：新土豆、青红椒、干红椒、蒜、盐、糖、味精、生抽、醋

做法：

1、土豆削皮洗净切成片，青红椒洗净切成小方块。

2、干红椒剪成小粒，去籽，蒜切片。

3、热锅倒油，炝炒干红椒和蒜片，出香味后放入土豆片和青红椒块。

4、翻炒少许后，用适量的盐、糖、味精、生抽调味，翻炒均匀，即可

葱油鲜香菇

食材：新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；

做法

1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；

2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；即可

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