黄骨鱼煮豆腐怎么做才好吃?
发布时间:2022-06-30 02:18:43
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来源:铜合金厂家
夏日天气炎热,很多人食欲不振,对食物失去了欲望,那要吃什么好呢?夏日饮食忌油腻,应以清淡为主,因此今天就来推荐一道清淡营养的美食——黄骨鱼煮豆腐。下面跟着天医网的小编一起来看看
民间有句话说千滚豆腐万滚鱼,鱼和豆腐搭配,经过慢慢的闷煮,味道会更加香浓、鲜美。鱼肉可增加豆腐的咸味,豆腐能弥补鱼钙含量不足的缺点,两者搭配营养更全面,也利于营养的吸收,可谓绝配。
黄骨鱼煮豆腐
材料黄骨头鱼700克、老豆腐400克、小米椒3个、香葱2根、大蒜15克、生姜8克、胡椒粉5克、料酒20毫升、生抽10毫升、精盐3克、鸡粉1克。(调理具体可根据个人口味来定,并非是固定的)
做法
①将黄骨鱼洗净,用料酒和胡椒粉拌匀腌制20分钟;
②老豆腐用淡盐水浸泡15分钟;
③热锅下油,将葱姜蒜等下锅爆炒出香,倒入黄骨鱼,略煎煮加热水熬煮;
④水滚后改小火,慢熬10分钟,老豆腐下锅,一起煮20分钟,加调理即可出锅。
黄骨鱼被誉为黄骨头鱼,又名黄颡鱼,其肉质细嫩、刺少、味道鲜美且营养丰富,尤其适合小孩和老人家食用,还能消除水肿、调理血压和提高免疫力。夏日不知道吃什么好,可以试着煮一道吃吃看。以上就是天医网的小编为您带来的资讯
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