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粽子馅种类养生介绍《新闻》

发布时间:2020-09-15 01:42:34 阅读: 来源:铜合金厂家

粽子馅种类养生介绍2016-09-06 10:21

就快到端午节了,端午节吃粽子是我们的固定习俗。粽子可以买,也可以自己包,关于粽子馅的种类则有很多,我们来看看粽子馅的种类。

包粽子的辅料很多:果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等;肉类有火腿、鲜肉等。反正凡是你能想到的,都可以加到里面。下面介绍几个常见的粽子馅。

大肉粽:

肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克,里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅,高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料:糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精;

蛋黄粽:

原料:糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶

调料:蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉

做法:

1、准备做蛋黄粽子的材料,五花肉按自己喜欢的口味烹饪好,棕叶泡好。

2、棕叶泡好后,开始包,做成漏斗状。

3、将糯米和馅料放入,两边放米,中间放蛋黄和五花肉。

蜜枣粽:

主要原料为:糯米、蜜枣;棕叶、水、盐;

做法:

糯米、蜜枣洗净;生粽叶用沸水稍汆一下,粽叶折成三角形漏斗状,放入少许糯米略压实,放入蜜枣包好。

碱水粽:

上一页12下一页粽子馅种类养生介绍(2)2016-09-06 10:21

咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的,主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等;

要想知道如何做咸肉碱水粽子才好吃。

百果粽子:

糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50分钟,离火焖4分钟即成。

绿豆鸭蛋粽:

糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。

陈皮牛肉粽:

泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。

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