杂蔬炒凉粉、芦香扇贝、南乳凤翅的做法

杂蔬炒凉粉、芦香扇贝、南乳凤翅的做法

杂蔬炒凉粉

1.将适量的油倒入锅中，加入洋葱并翻炒至香；2.加入胡萝卜，翻炒，加入豆芽；3.倒入少许盐并稍炸，加入果冻块，轻轻地翻炒；4.倒一滴两滴番茄酱，放一点老干妈，翻炒；5.食用前撒一点葱。

芦笋扇贝

1.将扇贝倒入水中后，抓住一点淀粉，将油倒入60度，然后放在一旁。

2.将绿芦笋放在沸水中。

3.将油倒入锅中，将生姜片和红辣椒香炒，再加入料酒，加入高汤调节鱼露，少许味精，少许糖，然后将扇贝和芦笋炒两分钟。

南方牛奶凤凰翼

将蘑菇和腐竹浸入温水中；锅中烧开水，煮沸后加鸡翅根，烫两分钟；除去翅根，放在一旁，切成姜和大蒜。加热锅，倒入少许油，等油加热后，放入姜和大蒜搅拌。加入鸡翅根，搅拌1分钟；加入香菇和腐竹，继续搅拌2分钟；加一汤匙南方牛奶酱；翻炒至颜色均匀，向蔬菜加水，加盖；水沸腾后转低火煮；当水快干了时，请用高火将果汁收集起来。

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