夏日应多吃水果切忌乱吃水果

夏日是多吃水果的好季节，可是水果吃错时机、不合体质，还不如不吃。夏天盛产各色缤纷的水果，有抢眼的绿皮红肉大西瓜、黄澄澄的芒果，还有一串串饱满的荔枝，这些水果能快速补充水分、维生素C，提振暑热下疲惫的身体。因此，夏天是很多人大啖水果的季节。上班族小青平常比较怕冷，还容易拉肚子。最近，她常常在水果摊买一大片西瓜，回家一股脑吃下肚后，才发现全身发冷、打寒颤，肠胃也隐隐疼痛。琳琳则是荔枝的爱好者，一到盛产荔枝的夏季就眉开眼笑，常边看电视、边吃荔枝，一眨眼就吃了好几串。就寝时却觉得燥热不已、难以入眠。配合体质吃对水果不小心吃太多水果，对身体不见得好。想吃水果养生，达到预防疾病的效果，就得搭配自己的体质和水果属性去吃，中国医药大学北港附设医院内科医疗部部长蔡昆道说。中医将人体分成寒性和热性体质两大类。红光满面、怕热、爱喝冰水、容易出汗属于热性体质，同时具有中医执照，马偕医院家医科主任邹孟婷说，相对的，脸色苍白、怕冷、爱喝热水、不易流汗就属于寒性体质。不过，体质可能寒、热交杂，你是什么样的体质，可以进一步请教中医师诊断得知。以中医理论来看，水果也有属性，主要分成寒凉、温热和平性三大类。热性体质的人最好选择寒凉性水果，吃温热水果宜以一份为限（见一份水果是多少？），以免太过燥热。寒性体质的人则必须选择温热性水果，避免吃太多寒凉水果（也是以一份为限）；平性水果则都可以吃。夏季常见寒凉性水果夏天常见的寒凉性水果，有瓜果类、香蕉、奇异果、火龙果等。寒凉性水果一般具有清热、泻火或解毒的功效，可以用来治疗热症（怕热、口干、便秘、青春痘）。●西瓜，晚上不吃●香蕉，半根就好●奇异果，1.5颗刚好夏天天气热、生活步调快，加上压力大、睡不好，容易心火过旺，此时，吃味甘、性寒的瓜果类，可以消暑、解渴、利尿。以西瓜来说，可以快速补充水分、电解质和维生素C，是夏日午后消除疲劳的良伴。不过，寒性体质或是肠胃不好、容易腹泻的人，吃西瓜应以一份为限。香蕉和奇异果有色胺酸，可以增加血清素，能够缓和情绪、安定神经。医学研究显示，香蕉可以减轻抑郁，让身心快乐起来。不过香蕉热量较高，半根香蕉就等于一份水果的量，需注意总热量。【宜忌│NG１】寒性体质、容易拉肚子的人，不该吃太多西瓜，易造成腹泻。太晚吃西瓜，则会频尿、不利睡眠。另外，西瓜果肉与果皮间白色的部份，利尿效果更好，应该避免食用。水果经过蒸煮属性会改变，譬如烤香蕉可以治久咳不愈。夏季常见温热性水果夏季常见的温热性水果，有荔枝、龙眼、榴莲等。温热性水果具有温中、散寒、助阳的功能，可用来治疗寒症（怕冷、口不干、腹泻、面苍白）。●荔枝，一次吃5颗●龙眼，1份（约10～13颗）荔枝味甘而酸，性温，可以补热，不过，糖分高、不容易消化，一次应以5颗为限。寒性体质的人吃荔枝比较不怕冷，蔡昆道说。龙眼味甘，性微温，能消除疲劳，增强记忆力。如果有失眠、睡不好的情况，睡前可以喝桂圆红枣茶，能帮助睡眠。【宜忌│NG２】荔枝、龙眼可以补血，但热性体质的人以一份为限，否则容易上火，导致难以入睡、暴躁易怒。夏季常见平性水果夏季常见的平性水果有菠萝、木瓜、芒果、葡萄。平性水果，不寒也不热，食用比较没有禁忌，寒、热性体质的人都适合吃。●菠萝，饭后吃助消化●木瓜，糖尿病人的好朋友●芒果，清洁外皮再吃●葡萄，抗老、补气血　菠萝味甘、微酸、性平，又含有菠萝酵素，想要帮助消化可在饭后半小时吃。木瓜味甘、性平，木瓜酵素也能帮助消化道机能。木瓜甜度不算太甜，对糖尿病人是很好的水果，蔡昆道说。木瓜和芒果等橘红色水果含有丰富的胡萝卜素，可以转换成维生素A，能够预防癌症，抑制动脉硬化和高血压，台北医学大学附设医院营养师李青蓉说。芒果还可以帮助消化，生津止渴、利小便。葡萄味甘而酸、性平，能够生津、补气血。葡萄含有丰富的花青素，可以抗氧化，帮助推迟老化。【宜忌│NG３】菠萝含有生物碱，容易刺激口腔粘膜，造成口腔发痒，食用时须将外皮清除干净。另外，菠萝酸性较高，不适合空腹吃，溃疡性肠胃患者痊愈前不适合多食。芒果外皮的组织胺可能会造成皮肤过敏，食用时须注意清洁。Box、慢性病人，如何聪明吃水果？‧糖尿病人摄取水果总量须控制在2份以内（一般成人则为2～4份），并避免空腹吃糖分高的水果，例如西瓜、荔枝。最好选择低升糖指数（GlycemicIndex，简称GI）的水果，像是番石榴、苹果、葡萄袖、西红柿等，台中荣总营养师王苇宁说。‧肾脏病人须控制体内钾离子总量，每日不超过3000毫克，不宜多吃钾离子高的香蕉、奇异果（1份约含180毫克），忌吃杨桃。‧高血压患者不宜吃太多温热性水果，例如荔枝、龙眼、榴莲。‧溃疡性肠胃患者不宜空腹吃酸性水果，例如菠萝，也要避免过量。Box、一份水果是多少？一份水果含醣类15克、热量60卡，约女生拳头大小。约等于‧番石榴1/3颗‧小苹果1颗‧奇异果1.5颗‧香蕉半根‧葡萄或樱桃约10颗‧西瓜或木瓜约1碗‧龙眼10～13颗（龙眼干20克）Box、夏季午后小点心【桃子香蕉船】图解>>材料甜桃1颗、香蕉2根、蜂蜜少许少许。做法1.桃子去籽切成丁。2.香蕉去皮，纵向以刀子划开一道，不要切断成两半。3.将桃子丁置入香蕉中间，上面淋少许蜂蜜即可食用。功效改善便秘。说明桃子和香蕉皆可助排便。【奇异果苹果汁】图解>>材料奇异果2颗，苹果半颗，冰开水约200cc。做法奇异果、苹果去皮切块，放入果汁机中，再加入冷开水，搅打均匀后，即可饮用。功效1.补充维生素C，消除疲劳。2.维护心血管健康，对高血压、心血管疾病有防治或辅助治疗的作用。【火龙果鲜奶】图解>>材料火龙果1颗、鲜奶500cc、冰块少量。做法火龙果去皮、切成块，加入鲜奶和冰块，打成汁，即可饮用。功效改善便秘。说明火龙果可生津止渴、清热凉血、通便、利尿。食谱设计中国医药大学北港附设医院中医部医师杨淑媚Box、喝果汁可以取代吃水果吗？我们不建议喝市面上的现打果汁，因为容易超出应该摄取的糖分，而且纤维都被过滤掉了，马偕医院家医科主任邹孟婷说。例如，一杯西瓜汁约由五、六片西瓜打成，往往在不知不觉中，喝下太多糖分。除非是牙齿不好的老年人才喝果汁，建议连渣一起喝掉，才能摄取到纤维，台北医学大学附设医院营养师李青蓉说。坊间流行的精力汤蔬果汁包含各种蔬菜、水果、亚麻籽、核桃等等，不同于纯果汁。